COMANDA

La comanda es un documento en el cual se consignan las diferentes variabeles de un pedido tales como:

Fecha - nombre de quien presta el servicio - numero de mesa - consecutivo de la comanda - cantidad y nombre del producto - valor unitario y valor total.

Este conjunto de elementos sirven para controlar los pedidos, inventariar al final del dia, hacer cuentas de cobro o facturas y mantiener el orden entre las diferentes areas del servicio del restaurante o bar.

exiten dos tipos de comandas entre ellas estan las comandas manuales y las comandas digitales.