CRUSTAS:
AGUARDIENTE, ZUMO DE LIMON, AZUCAR, Y UN BITTER CONCENTRADO SE DECORA CON UNA CASCARA DE LIMOSN AL REDEODR DEL VASO.
DIRECTAMENTE EN COPA
CORTO
BRANDY CRUSTA: 2 ONZAS DE BRANDY, 1/2 ONZA DE CURACAO, 1/4 ONZA DE JUGO DE LIMOS, 1/4 ONZA DE GRANADINA, , 5 CUBOS DE HIELO, 1 DASH DE BITTER DE ANGOSTURA
DAISIES:
AGUARDIENTE, ZUMO DE LIMON, AZUCAR, Y AGUA CON GAS
DIRECTAMENTE EN VASO LARGO
LARGO
GIN DAISI: 80 cc Gin - 30 cc Jugo de Limón - 1 Dash de Granadina - Agua Mineral con Gas
EGG NOGS
AGUARDIENTE, YEMA DE HUEVO, LECHE Y AZUCAR
EN COCTELERA
LARGO
BRANDY EGGNOG1 yemas de huevo, 1/6 taza azúcar , 1/8 tazas leche, 1/8 tazas crema espesa, 2 Oonz Cognac
FIX
AGUARDIENTE, ZUMO DE LIMON, AZUCAR + DECORACION DE BAYAS DE TEMPORADA CORTOS
GIN FIX* 4 onzas de ginebra * 2 onzas de jarabe de piña * 1 onza de sirope o almíbar * 4 onzas de agua de Seltz,* Trocitos de fruta
FLIPS
AGUARDIENTE, UNA YEMA DE HUEVO, AZUCAR Y SE DECORA CON NUEZ MOSCADA RALLADA COCTELERA SERVIDO CON HIELO
CORTOS
OPORTO FLIP 1/4 de onza de brandy. 1 1/2 onza de oporto. 1 onza de jarabe de goma. 1/4 de onza de crema de cacao. 4 cubos de hielo. 1 yema de huevo.
PUFF
AGUARDIENTE, LECHE, AZUCAR, OPCIONAL AGUA CON GAS
DIRECTAMENTE EN VASO CON HIELO
LARGO
BRANDY PUFFS 1 ¼ onzas de brandy * 3 onzas de leche fría *1/2 onz de sirope
SLING
AGUARDIENTE, AGUA MINERAL, Y AZUCAR
DIRECTAMENTE EN VASO COTO CON HIELO
CORTO
Brandy sling.150 cc de Brandy. 1 cucharadita de Azúcar. 1 golpe de angostura.1/2 Limón, completar con agua
BUCKS
AGUARDIENTE, ZUMO DE LIMON, GINGER ALE, SE DECORA CON CASCARAS DE LIMON DIRECTAMENTE EN VASO CORTO CON HIELO
CORTO
coctel bucks. 1 cubito de azúcar superfino.2 .Cáscara de 1 limón cortada en espiral. Soda Casi Congelada, 2 onz de ginebra
COLADAS
AGUARDIENTE, ZUMO DE FRUTA Y CREMA DE COCO
COCTELERA Y/O BATIDORA
LARGOS
PIÑA COLADA 1 lata (14 oz.) de crema de coco,1 taza jugo de piña , 1 cucharada de extracto de ron, (opcional)* 6 cubitos de hielo, trozos de piña,
COLLINS
AGUARDIENTE, ZUMO DE LIMON, AGUA CON GAS Y AZUCAR
VASO LARGO CON HIELO
LARGOS
JOHN COLLINS Azúcar (2 a 3 cucharaditas) 15 cc. Jugo de limón 50 cc. de whisky Agua mineral
COOLERS
AGUARDIENTE, GINGER ALE, AZUCAR, Actualmente se le denomina cooler a las bebidas que contienen zumos de frutas
DIRECTAMENTE EN VASO
LARGO
Remsen Cooler:• 1 limon• 2 oz gin• 1/2 cucharada de azucar• soda ginger ale
FIZZES
IGUAL QUE EL COLLIN PERO CON MENOS LIMON
EN COCTELERA VASO CON HIELO
LARGO
GIN FIZZ: gin, jugo de limón, azúcar impalpable agregar agua gasificada.
HIGHBALLS
AGUARDIENTE Y UNA BEBIDA CON GAS, SE PUEDE DECOARAR CON UNA CASCARA DE LIMON DIRECTAMENTE EN VASO CON HIELO
LARGO
Brandy Highball Ingredients:- 2 oz Brandy- Club Soda- Garnish: Lemon Twist
JULEPES
AGUARDIENTE, MENTA Y AZUCAR
DIRECTAMENTE EN VASO CON HIELO PICADO
CORTO Y/O LARGO
½ taza de ron ½ taza de club soda o agua mineral 2 cucharadas de azúcar 1 taza de hielo picado 1 ramita de menta 1 cucharada de jugo de limón
POUSSE-CAFÉ O SHOOTER
VARIOS AGUARDIENTES Y LICORES SUPERPUESTOS
VASO DE CHUPITO
CORTO
PONCHES
AGUARDIENTE , ZUMO DE LIMON, AGUA MINERAL SIN GAS O CON GAS, AZUCAR O JARABE DE GRANADINA, EN OCACIONES SE SIRVE CALIENTE, EL AGUA SE PUEDE SUSTITUIR POR ZUMO DE FRUTA
DIECTAMENTE EN VASO LARGO CON HIELO PICADO
LARGOS
PLANTER PUNCH Ingredientes2 oz. Ron2 oz. Jugo de Naranja2 oz. Jugo de Piña1/2 oz. Jugo de Limón1 Rodaja de Naranja1 CerezaGranadinaHielo
RICKEYS
AGUARDIENTE, LIMA Y AGUA CON GAS
DIRECTAMENTE EN VASO CON HIELO
LARGOS
GIN RICKEYS: GIN, LIMON, AGUA CON GAS
SOUR
AGUARDIENTE, ZUMO DE LIMON Y AZUCAR, CLARAS DE HUEVO OPCIONAL
COCTELERA
CORTO,
BEBIDA CALIENTE Y/O FRIA
Whisky Sour Ingredientes:4 cl. de whisky bourbon -2 cl. de zumo de limón =50 gr. de limón -8 gr. de azúcar = 1 sobre de azúcar
TODDIES O EN FRANCIA GROG
AGUARDIENTE, AGUA HIRVIENDO TE O VINO , Y AZUCAR
JARRA RESITENTE AL CALOR
JARRAS RESISTENTES AL CALOR
HABANA GROG, RON, AGUA CALIENTE, RODAJA DE LIMON, AZUCAR, PIEL DE NARANJA
